Queso pañoleta de cabra

N02CA-144

Nuevo producto

Queso artesano pañoleta de cabra. Un queso artesano con sabor ligeramente dulzón una agradable acidez y con un equillibrado toque de sal. Es producido de forma manual y debe su nombre al formato del molde que no es otro que una servilleta o pañoleta. Tiene una corteza enmohecida de color gris con un interior de color blanco mate. 

Puede comprar este queso en unidades de 400 - 450 grs.

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8,60 €

Ficha técnica

Peso 400 - 450 grs
Leche Cabra
Tiempo de Maduración 30 días
Intensidad de sabor Medio
Zona de producción Levante
País España
Maridaje Vino blanco y crianzas en madera.
Tipo de cuajo Natural
Tipo de leche Pasteurizada
Formato de venta: Pieza entera

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Queso pañoleta de cabra

El queso pañoleta, en su nombre original, es el formatge de tovalló que corresponde a la descripción de su molde y de la forma característica que adquiere. El molde no es otro que una servilleta que al introducir la cuajada y prensarla produce esa forma.

Su capa de moho gris le confiere un toque maduro y diferente. Tiene una curación de 30 días y presenta una pasta firme y muy densa. El olor que desprende es a humedad procedente de la corteza enmohecida y en su interior un aroma láctico con toques a cereal dulce. Es un queso equilibrado en cuanto a sal y ligeramente dulzón de sabor. Su consumo con corteza consigue dotarlo de matices diferentes e interesantes. Es un queso premiado en los World Cheese Awards y con innumerables premios nacionales.

La quesería Catí produce quesos artesanos de gran calidad en la provincia de Castellón. Quesos reconocidos nacional e internacionalmente.

Compre sus quesos artesanos en Al Queso.

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Queso pañoleta de cabra

Queso pañoleta de cabra

Queso artesano pañoleta de cabra. Un queso artesano con sabor ligeramente dulzón una agradable acidez y con un equillibrado toque de sal. Es producido de forma manual y debe su nombre al formato del molde que no es otro que una servilleta o pañoleta. Tiene una corteza enmohecida de color gris con un interior de color blanco mate. 

Puede comprar este queso en unidades de 400 - 450 grs.