Cabrales de Tres Leches

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Exclusivo queso artesano Cabrales de tres leches D.O.P.. Un punto superior en el mundo de los quesos de Cabrales, delicioso y dificil de encontrar. De sabor muy fuerte y untuso es el Rey de los quesos azules españoles.

Puede comprar este queso en cuñas de entre 350 y 400 grs

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8,50 €

Ficha técnica

Peso 350 - 400 grs.
Leche Vaca, oveja y cabra.
Tiempo de Maduración Más de 3 meses en cueva
Intensidad de sabor Fuerte
Zona de producción Asturias
País España
Maridaje Sidra, frutos secos, uva y pequeñas frutas.
Tipo de cuajo Natural
Tipo de leche Cruda
Formato de venta: Cuña

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Queso Cabrales de tres leches

El queso Cabrales es un queso azul que se produce en el concejo de Cabrales o en alguno de los tres pueblos limítrofes de Peñamellera Alta. Se elabora con leche cruda de vaca o con la mezcla de dos o tres tipos de leche: vaca, oveja y cabra. El sabor es levemente picante, más acusado cuando en su elaboración se incorpora la leche de cabra y oveja pura o su mezcla. En la variedad más exclusiva, que es la de tres leches, la leche de vaca le aporta la acidez, la de oveja la mantecosidad y el aroma y la de cabra le va a aportar al Cabrales el sabor picante. De esta forma un Cabrales de tres leches es un producto redondo.

Es un queso madurado en cuevas naturales de los Picos de Europa con una humedad relativa del 90%. Tiene una corteza blanda y untosa y un interior característico de la presencia del hongo del genero Penicillium.

Comparado en cata con famosos quesos azules de otros países demuestra una superioridad aplastante e inigualable.

Artesano Juan José Bada

Este queso artesano Cabrales de tres leches está producido por el artesano Juan José Bada y su familia en el pueblo de Tielve de Cabrales. Los producen con la leche de su propio ganado por lo que la variedad de tres leches sólo lo pueden producir de junio a noviembre.

Su ganado pasta en libertad y no está estabulado salvo para su ordeño o cuando nieva. Podríamos decir que son por tanto unos animales más felices. Pocas ganaderías y productores pueden ofrecer esta característica exclusiva.

Cómprelo aquí en Al Queso, su tienda online de quesos artesanos. 

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Reviews

grado 
10/05/2016

Cabrales

Hola Ana, no tiene precio por que de momento no tenemos y no sabemos cuando lo volveremos a tener. En estos casos lo dejamos sin precio. En cualquier caso le ofrecemos otro formato del Cabrales de tres leches: https://www.alqueso.es/es/quesos-azules/146-queso-cabrales-artesano.html Muchas gracias y saludos

grado 
09/05/2016

cabrales

No tiene precio, le regalan ....?

  • 1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.

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Cabrales de Tres Leches

Cabrales de Tres Leches

Exclusivo queso artesano Cabrales de tres leches D.O.P.. Un punto superior en el mundo de los quesos de Cabrales, delicioso y dificil de encontrar. De sabor muy fuerte y untuso es el Rey de los quesos azules españoles.

Puede comprar este queso en cuñas de entre 350 y 400 grs

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