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Vegetable rennet produced with thistle flower
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New product
Vegetable rennet produced with thistle flower (Cynara Cardunculus)
100% vegetable rennet for cow, goat or sheep milk. It gives the cheese a different fineness of paste and reinforced flavors. It is the rennet used, for example, in the Torta del Casar.
The setting force is 1:15,000. You can buy thistle rennet in 50 ml bottles.
Depending on the type and composition of the milk and the coagulation conditions required by the cheese to be made. As a reference, the following proportion is indicated:
- 200 ml per 1000 liters of milk at a temperature of 29-30ºC the milk curdles in around 40 minutes.
- Creamy Torta-type cheeses tend to curdle with smaller amounts (150 ml per 1000 liters of milk) at a lower temperature (28ºC) and for a longer time (60-90 minutes).
Suitable for vegan use. It may contain some small grounds. Shake before using.
It does not need cold for its transport. Put in the refrigerator upon receipt.
The format of the stopper may vary. Currently the 50ml format comes with a cap with a dropper.
Reviews
Respuesta de Al Queso
Hola Antonio, este producto no tiene caducidad, tiene fecha de consumo preferente. No hemos congelado nunca este producto. Un saludo.
caducidad
Una vez abierto que caducidad tiene.
Se podría congelar?
Respuesta de Al Queso
Estimado José, el cuajo flor de cardo es una "infusión" de pistilos de cardo y agua. Un saludo
Respuesta de Al Queso
Estimado José, el contenido del producto siempre está señalado en el texto del mismo. En este caso se señala que: "Se puede comprar el cuajo de cardo en botecitos de 50 ml". Un saludo
¿qué cantidad en mililitros o centilitros trae el bote?
¿qué cantidad en mililitros o centilitros trae el bote?
¿QUE INGREDIENTES TIENE EXACTAMENTE?
Hola: ¿Qué ingredientes tiene exactamente este cuajo vegetal? Gracias.
Respuesta de Al Queso
Estimada Maite, debe hacer una regla de tres según el tamaño de su vaso y el resultado deseado. Luego tiene que adaptarlo a las condiciones en las que esté haciendo la cuajada: temperatura, tipo de leche, etc.
Para hacer cuajada y poner gotas en el vaso
Que cantidad de gotitas necesitaremos para un vaso de cuajada?
Respuesta de Al Queso
Hola Manoly,
Normalmente no se necesita ningún cuajo para hacer yogur. Si lo que se refiere es a una cuajada, si.
Un saludo
hacer yogurt
Buenos días, por favor, podría decirme si con este tipo de cuajo puedo hacer yogurt?. Mil gracias
Respuesta de Al Queso
Hola Alonso, no hemos probado nunca con ese tipo de leche a hacer cuajadas. Un saludo
Bebé alergico a la proteina de leche
Hola :
Quisiera saber si puedo hacer cuajadas con leche de farmacia especial para bebés alergicos a la proteina de leche de vaca .Es Nutriben hidrolizada 2 . Gracias
Respuesta de Al Queso
Hola Bárbara, no hemos probado a cuajar ese tipo de quesos veganos con este cuajo. Un saludo
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Queso vegano
Hola, es apto para cuajar leche de coco o de anacardos, o solo cuaja la caseina de la leche animal? Gracias!
Why does not the milk curdle?