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    El Queso San Simón Da Costa DOP es un queso artesano producido con leche de vaca rubia gallega, parda alpina y frisona. Es un queso semicurado de pasta prensada que sigue un proceso de curación en secadero de un mínimo de 30 días y que posteriormente es ahumado con madera de abedul. Este proceso artesanal de producción le confiere un sabor suave con...

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  • El queso Arzúa Ulloa se elabora de forma artesanal a base de leche de vaca y es uno de los quesos gallegos por excelencia. Este queso artesano es de sabor suave y cremoso y muy apreciado tanto para su consumo directo, a la plancha o como ingrediente a la cocina. Puede comprar este queso en piezas de 500 - 550 grs.

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    Queso Savel de la quesería Airas Moniz La quesería gallega Airas Moniz elabora este queso azul que destaca por el inconfundible e intenso olor pero sorprendente por la suavidad, elegancia y untuosidad. Madura en una cava en la que se encuentra el penicilium roqueforti lo que permite su desarrollo interno. Las vetas entre azul y gris verdoso junto con el...

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    Galmesan, el añejo gallego. Queso de pasta cocida elaborado siguiendo la técnica de los quesos tradicionales italianos. ​Se elabora con leche fresca de vacas gallegas que pastan en libertad por los prados gallegos. Su sabor y textura recuerda a los quesos añejos italianos. Es un queso idóneo para tomar de aperitivo, en tablas de quesos o en gastronomía....

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  • Queso artesano Tetilla DOP Queixeira Barral produce con leche entera procedente de las razas rubia gallega, frisona y pardo-alpina. Un queso producido en la localidad gallega de Arzua. El queso Tetilla tiene un aroma inicial a leche fresca y a yogur, apareciendo olor a mantequilla a medida que madura, junto con matices de vainilla, nata y nueces. Es un...

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    Queso Terra de la quesería Airas Moniz La quesería gallega Airas Moniz elabora este queso de pasta blanda y que es más firme o más cremoso según la época del año. Es un queso que no se prensa y con contínuos volteados manuales tanto en la fase de oreado como en la maduración. El color singular se debe  a los mohos naturales de la cava de maduración...

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