Fermentos, cultivos e ingredientes

Fermentos aromáticos para producir quesos y cultivos para la producción de especialidades.

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    Sobres de Fermentos lácticos Mesófilos para hacer queso en casa. Contiene 5 sobres de fermentos lácticos Mesófilos que le servirán para inocular 20 litros de leche (4 litros cada sobre. Los fermentos están liofilizados para un uso muy cómodo y contiene las siguientes cepas:Lactococcus lactis subsp. Cremoris Lactococcus lactis subsp. LactisEstos...

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    Fermentos para hacer yogur en casa Esta cultivo de yogur liofilizado es perfecto para hacer yogur y queso crema. Cultivo de cepa mixta liofilizada que contieneStreptococcus thermophilus Lactobacillus delbrueckii subs. bulgaricus Bifidobacterium lactis Lactobacillus acidophilusContiene 5 sobres en cada paquete. ¡Este cultivo está libre de lácteos por...

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    Fermentos para producir Kefir en su casa El kéfir es una bebida fermentada popular y deliciosa, que utiliza bacterias y levaduras y que es saludable y excelente para su salud.Los fermentos de Kefir contiene 7 cepas de bacterias y 1 cepa de levadura:Lactococcus lactis subsp. Cremoris, Lactococcus lactis subsp. Lactis, Lactococcus lactis subsp. lactis...

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    Lipasa para la elaboración de queso La Lipasa potencia el sabor y el aroma de los quesos. Confiere también un sabor picante al queso. Normalmente se usa para acelerar el efecto de la maduración en los quesos. Dependiendo del sabor deseado, el tiempo en el que se desea obtenerlo y el tipo de queso, se recomienda una dosis entre 30 y 90 g / 1000 L de leche...

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