Premios Cincho 2016

Pubicado el : 07/10/2016 18:29:00
Categorias : Ferias de queso artesano Rss feed , Noticias sobre el queso Rss feed

Hoy se han entregado los premios Cincho en la castellana localidad de Palencia. Estos premios Cincho los organiza el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León. En ellos pueden participar productores de queso de todo el mundo, si bien la mayoría de los competidores actuales son productores españoles. Para participar es necesario disponer de marca comercial con la que se estén vendiendo produciendo quesos. En el caso de los quesos internacionales pueden ser representados tanto por el productor como por el distribuidor que tengan en España.

Estos premios probablemente sean dentro de los certámenes nacionales los más importantes. A la presente edición se han presentado más de 1.000 quesos procedentes de 13 países (Alemania, Bélgica, Dinamarca, España, Estados Unidos, Francia, Holanda, Italia, Portugal, Reino Unido, Sudáfrica, Suecia y Uruguay). El jurado está formado por 48 catadores que van puntuando los distintos quesos, y de estas puntuaciones saldrán los ganadores de cada categoría.

Como premios especiales está el Mejor Cincho que este año ha recaído en el queso añejo de oveja de la quesería Entrepinares y el premio a la innovación que ha recaído en la quesería Marqués de la Concordia por la mejora de la textura, apariencia y aumento de vida útil del queso Torta de mesa aplicando tecnología de atmósfera modificada.

Los premios clasificados según su categoría son los siguientes:

CATEGORÍA

 PREMIO

MARCA

EMPRESA

Queso añejo de Leche cruda de Oveja

ORO

EL ZAMORRAL

QUESERÍA ARTESANA EL ZAMORRAL

 

ORO

OJOS DEL GUADIANA ETIQUETA NEGRA

OJOS DEL GUADIANA

 

PLATA

ARISCADO

QUESOS LOMINCHAR

 

PLATA

LA ANTIGUA AÑEJO AL OREGANO

GESTION AGRO GANADERA,S.L.

Queso añejo de Leche pasteurizada de Oveja

ORO

ENTREPINARES

QUESERIAS ENTREPINARES S.A.U.

 

PLATA

PAJARETE GRAN RESERVA AÑEJO DE OVEJA

QUESOS ARTESANOS PAJARETE

Queso Curado de Leche cruda de Oveja

ORO

DANIEL, EL CHATO DE SACRAMENIA

RAQUEL ARRANZ BERNARDINO

 

ORO

QUESOS FINCA LA CRUZ

ALDONZA S.L.

 

ORO

POK

LACTEAS GARCIA BAQUERO

 

ORO

OSSAU IRATY AOC MONS

MONS FROMAGER AFFINNEUR

 

PLATA

QUESOS PEÑITAS

QUESOS PEÑITAS SL

 

PLATA

FUNDADOR CURADO

QUESOS ILBESA

 

PLATA

QUESOS HERNÁNDEZ GARCÍA

QUESOS HERNÁNDEZ GARCÍA S.L.

 

PLATA

ILUJOR

ILUJOR ORCAJO GARCÍA S.L

 

PLATA

EL GRAN CARDENAL OVEJA CON TRUFA

EL GRAN CARDENAL, S.A.

Queso de Leche Cruda de Cabra

ORO

MUSGO LAVADO DE QUESOS ELVIRA GARCIA

ALIGARMA S.L

 

ORO

GOUDA BÚCARO

EL BUCARITO-QUESERÍA CULTIVO

 

PLATA

EL ESPRIMIJO

ARTESERENA,SL

 

PLATA

QUESOS LAS CUEVAS

QUESERIA LAS CUEVAS

 

PLATA

QUESO DE CABRA SUDAO DOÑA FRANCISCA

QUESERÍA DOÑA FRANCISCA SL

Queso de Pasta Blanda de Leche de Oveja de coagulación enzimática

ORO

CREMÓS DE GIRUL CON CENIZA

FORMATGES VALL DE MERANGES

Queso Fundido untable

ORO

DON ISMAEL

QUESOS ALDONZA Y DON ISMAEL, S.L.

Queso Oveja curado de Leche pasteurizada de Oveja

ORO

TIO SANZ

QUESERIAS LA ERALTA, S.L

 

PLATA

SEÑORIO DE MONTELARREINA

LACTEAS CASTELLANO LEONESAS S.A

 

PLATA

FRIAS DE BURGOS

QUESOS CAMPOSTERA S.L

Queso Semicurado de Leche cruda de Oveja

ORO

MINGOLUCAS

AGRICOLA LA MERCED

Queso Semicurado de Leche pasteurizada de Oveja

ORO

LA ANTIGUA QUESERIA SEMICURADO

JUAN DAVID GARCIA FERNANDEZ

 

PLATA

FUENTE ALBEITAR

HERMANOS MARTIN SEGOVIA C.B

 

PLATA

MONTESCUSA

QUESOS LOMINCHAR

Queso tierno de Leche cruda de Oveja

ORO

PAGO LOS VIVALES ETIQUETA AZUL TIERNO

BALTASAR MORALEJO E HIJOS S.L.

 

PLATA

LANÁCTICA

GRANJA CANTAGRULLAS-QUESERÍA CULTIVO

Queso Tierno Leche pasteurizada de Oveja

ORO

DM TIERNO

QUESOS ILBESA

 

PLATA

FUNDADOR TIERNO

QUESOS ILBESA

Queso viejo de Leche cruda de Oveja

ORO

EL PALACIO

QUESERÍA EL PALACIO

 

ORO

EL PASTOR DE LA POLVOROSA

HIJOS DE SALVADOR RODRIGUEZ. S.A.

 

ORO

QUESO QUEVEDO VIEJO

QUESOS QUEVEDO; S.L

 

PLATA

JULIO ALBERTO HERNANDEZ GARCIA

JULIO ALBERTO HERNANDEZ GARCIA

 

PLATA

VALLE DE SAN JUAN

VALLE DE SAN JUAN

 

PLATA

PAGO ¿LOS VIVALES¿ ETIQUETA BURDEOS

BALTASAR MORALEJO E HIJOS S.L.

Queso viejo de Leche pasteurizada de Oveja

ORO

ESPERANZA DEL CASTILLO (VIEJO)

ESPERANZA DEL CASTILLO, S.L.

 

PLATA

MONTESCUSA

QUESOS LOMINCHAR

Queso Viejos de Leche de mezcla

ORO

PAYOYO

QUESO PAYOYO S.L.

 

PLATA

PAJARETE VIEJO DE CABRA Y OVEJA

QUESOS ARTESANOS PAJARETE

Quesos ahumados Cabra

ORO

EL TOFIO

GRUPO GANADEROS DE FUERTEVENTURA S.L.

Quesos ahumados Oveja

ORO

V DE NAVARRA

QUESOS LA VASCO NAVARRA S.A.

Quesos ahumados Vaca

ORO

QUEIXERIA CASLEIRAS

QUEIXERIA CAS LEIRAS SL

Quesos añejos de Leche de mezcla

ORO

PAJARETE AÑEJO DE CABRA Y OVEJA

QUESOS ARTESANOS PAJARETE

Quesos Azules de Leche de Cabra

ORO

EL BUCARITO

AGROALIMENTARIA EL BUCARITO SL

Quesos Azules de Leche de Mezcla

ORO

QUESERIA DEL CARES

QUESERA DEL CARES S.L.

Quesos Azules Leche de Oveja

ORO

BLEU DE SEVERAC

BERGER FROMAGER

Quesos Azules Leche de Vaca

ORO

GORGONZOLA DOLCE DOP

LATTERIA DI CAMERI

 

PLATA

6MONTAGNOLO

CHAMPIGNON KASEREI

Quesos curados de Leche de mezcla

ORO

GURE LURRALDEKOA

QUESOS LA VASCO NAVARRA S.A.

 

PLATA

FLOR DE GUADAMUR

LÁCTEAS TOLEDO S.L

 

PLATA

QUESOS EL BOSQUEÑO MEZCLA EMBORRADO EN ACEITE DE OLIVA

QUESOS EL BOSQUEÑO, S.L.

Quesos de Cabra de Leche pasteurizada

ORO

MAXORATA

GRUPO GANADEROS DE FUERTEVENTURA S.L.

 

ORO

EL RETAMAR DE CABRA

ESPERANZA DEL CASTILLO, S.L.

 

ORO

GOUDA BRABANDER L'AMUSE

L´AMUSE-QUESERÍA CULTIVO

 

PLATA

GARCIA BAQUERO

LACTEAS GARCIA BAQUERO

 

PLATA

QUESERIA SAN ANTONIO

QUERONSA S.L

 

PLATA

PAJARETE EMBORRADO DE CABRA PAYOYA

QUESOS ARTESANOS PAJARETE

Quesos de Leche de Cabra de coagulación láctica

ORO

MOLUENGO DE LA RUEDA

QUESERÍA LA RUEDA - QUESERÍA CULTIVO

 

PLATA

COLORES DE QUESOS ELVIRA GARCIA

ALIGARMA S.L

 

ORO

VAL DE CINCA

LACTIUM FONZ S.L.

Quesos de Leche de Vaca

ORO

GOUDA BOERENKAAS 12 MESES

COOPERATIEVE DE PRODUCENT

 

ORO

JEFFS' SELECT CAVE AGED GOUDA

CAVES OF FARIBAULT

 

PLATA

LA PAYESA

EXPLOTACIONES PONS MARIN, S.L.

 

PLATA

ENGLISH HOLLOW

MAPLE LEAF CHEESE

 

PLATA

GOUDA L'AMUSE 24 MESES

L´AMUSE-QUESERÍA CULTIVO

Quesos de Leche de Vaca de pasta cocida o semicocida

ORO

PARMIGIANO REGGIANO MONTECOPPE 42 MESES

SOCIETA AGRICOLA MONTECOPPE SOC. A. R.L.

 

PLATA

PARMIGIANO REGGIANO MONTECOPPE 18 MESES

SOCIETA AGRICOLA MONTECOPPE SOC. A. R.L.

Quesos de Pasta blanda de Leche de Vaca de coagulación enzimática

ORO

QUESO NATA DE CANTABRIA DO LA PASIEGA DE PEÑAPELADA

HEREDEROS DE TOMÁS RUIZ, S.L.

 

PLATA

REBLOCHON FERMIER DU GRAND - BORNAND

GRAND BORNAND-QUESERÍA CULTIVO

 

PLATA

CEBREIRO CURADO

SANTO ANDRÉ-QUESERÍA CULTIVO

Quesos Frescos de coagulación enzimática

ORO

TIO REST

ESPECIALIDADES LÁCTEAS S.L.U (GRUPO TGT)

 

ORO

FLOR DE ESGUEVA FRESCO ARTESANO

LACTALIS ZAMORA SL

 

PLATA

LA CAÑADA DEL CAPITAN

LA CAÑADA DEL CAPITAN

Quesos Frescos de coagulación láctica

ORO

MAXORATA

GRUPO GANADEROS DE FUERTEVENTURA S.L.

Quesos Pasta Blanda Leche de Oveja de Cuajo vegetal

ORO

GRAN CASAR

QUESOS DEL CASAR SL

Quesos semicurados de Leche de mezcla

ORO

PAJARETE SEMICURADO DE CABRA Y OVEJA

QUESOS ARTESANOS PAJARETE

 

ORO

GABIETOU

MONS FROMAGER AFFINNEUR

 

PLATA

ESQUILA SEMICURADO

QUESOS ILBESA

Quesos Tiernos de Leche de mezcla

ORO

TIERNO CONDE DUQUE

INDUSTRIAS LÁCTEAS SAN VICENTE

Requesón

ORO

CORTIJO EL ASERRADERO REQUESÓN

CORTIJO EL ASERRADERO

 

PLATA

REQUESON DE CABRA EL ARQUILLO

ARQUILLO AGRÍCOLA Y GANADERA, S.A.

 

 

 

 

PREMIO CINCHO A LA INNOVACIÓN

2016

MARQUÉS DE LA CONCORDIA FAMILY OF WINE, S.L. (SALAMANCA)

MEJORA DE LA TEXTURA, APARIENCIA Y AUMENTO DE VIDA ÚTIL DEL QUESO TORTA DE MESA APLICANDO TECNOLOGÍA DE ATMÓSFERA MODIFICADA

 

 

 

 

MEJOR CINCHO

2016

QUESO AÑEJO DE LECHE PASTEURIZADA DE OVEJA QUESERÍAS ENTREPINARES S.A.U.

 

Todos estos quesos representan gran parte de la excelente oferta quesera existente en España. Esperamos ya con cierta ansiedad la próxima edición de estos premios. ¿Os la contaremos!

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