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Tartufette
MD - 364
Nuevo producto
Especialidad de queso Tartufette
Queso elaborado por el maestro afinador belga Jacquy Cange. Es un queso triple crema producido con leche cruda de vaca al que se le añade trufa blanca. Una delicia que para los amantes de la trufa y del queso es considerado el mejor bocado del mundo. Se puede comprar este queso en cantidades de 150 grs.
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Ficha técnica
| Peso | 150 grs |
| Leche | Vaca |
| Intensidad de sabor | Suave |
| País | Belgica |
| Tipo de leche | Cruda |
| Formato de venta: | Pieza entera |
Más
Afinador Jacquy Cange
Según define el afinador "Mi trabajo es considerar al queso como un ser vivo y darle lo que necesita".
La primera tarea del afinador es explorar el vasto campo belga para encontrar ese nuevo sabor que resulta increíble y que se encuentra en una pequeña granja o productor local en cualquier sitio remoto. Luego llega el momento de madurar ese queso en su bodega donde el queso vive y evoluciona... Por supuesto sin olvidar el aspecto creativo que tiene el oficio de afinador.
La armonía entre el queso y diferentes productos es lo que define a este afinador Jacquy Cange: con cerveza, vino, hierbas, setas, trufas o frutos secos.