Cuajo líquido

Respuesta de Al Queso

Si, es la que indica el productor. Un saludo

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FUERZA DEL CUAJO

Este cuajo es de fuerza 1:10.000?

Respuesta de Al Queso

Hola Diana, puede usted utilizar este cuajo y cualquiera de los cloruros cálcicos que vendemos. Un saludo

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Cuajada

Hola estoy interesada en hacer cuajada a parte de que no se qué cuajo me vendría bien que cloruro tendría que comprar si me pueden ayudar.gracias

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Respuesta de Al Queso

Estimado David,
Sin más información suponemos que es por el cloruro cálcico. Le dejamos dos links con información: https://www.alqueso.es/es/blog/por-que-no-me-cuaja-la-leche-n73
https://www.alqueso.es/es/blog/como-hacer-queso-en-casa-n61
Un saludo

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Cuajo

Buenas amigos compre el cuajo para hacer queso fresco casero pero no me resulto ya es mi tercer intento y el cuajo no hace el efecto deseado. Estoy utilizando la receta tal cual especifica el producto y tengo que esperar 2 días para esperar que la leche cuaje y no se endurece, no puedo ni cortarla.

Respuesta de Al Queso

Por favor, escriba a clientes@alqueso.es
Muchas gracias

RECETA CUAJADA

serian tan amables de facilitarme una receta para hacer cuajada

Respuesta de Al Queso

Hola Alberto,
Serían unas 72 gotas o 7,5 ml.
Un saludo cordial
Al Queso

Quiero aser un queso

Hola una pregunta tengo el cuajo en liquido y tengo 25 litros de leche cuántas gotas de cuajo en liquido devo hechar

Respuesta de Al Queso

Le recomendaríamos las siguientes opciones (nos falta algo de información para poder centrar más la respuesta):
- Compruebe que la temperatura sea la adecuada al añadir el cuajo.
- Diluya el cuajo en agua antes de incorporarlo a la leche (5 a 10 veces de agua).
- Aumente el tiempo de cuajado sustancialmente.
- Después del cuajado, el corte en cuadraditos y el reposo vuelva a calentarlo a fuego lento o al baño maría.
- Puede añadir en el momento del cloruro un poco de limón o ácido cítrico. Esto ya debería por si sólo producir el cuajado de la leche.
Si nada de esto funciona pruebe a cambiar la marca de la leche porque es muy raro que no le cuaje.
Si tiene cualquier otra consulta no dude en contactarnos.

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Cuajada muy blanda casi liquida

Buenas noches... estoy utilizando el cuajo liquido y aun agregando el doble de la dosis y el doble del calcio recomendado aun la consistencia de la cuajada es demasiado blanda. y la leche es pasteurizada fresca entera no UHT. que me recomienda?

Respuesta de Al Queso

Si, claro, sirve para todo tipo de quesos.

Cuajo liquido

Hola!!sirve para queso blanco duro hechk en casa.gracias

Tfno: respuesta de Al Queso

Puede contactarnos en el teléfono 911 124 424.

interesado

busco el fermento termofilo y cuajo de ternera liquida teneis un telf de contacto porfavor

Respuesta de Al Queso

No es necesario conservar refrigerado pero debe conservarse cerrado y en lugar fresco.

Conservacio

¿Es necesario guardar en la nevera.

Cuajado - Respuesta de Al Queso

Hola Marta, normalmente el cuajado se produce entre 1 y 1,5 horas. Saludos

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Cuajo

Cuanto hace falta para cuajar la leche viene indicado?

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Respuesta de AlQueso

Si, le sirve perfectamente para hacer cuajada. Si quiere que le facilitemos una receta no tiene más que pedírnosla al email clientes@alqueso.es Muchas gracias

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cuajo liquido

Estaria interesada en que me informaran si este cuajo me serviria tambien para hacer cuajada.
Gracias

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