Acido cítrico para hacer queso Ver más grande

Acido cítrico para hacer queso

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Nuevo producto

Acido cítrico para hacer queso en casa.

El ácido cítrico es un conservante natural utilizado en lugar de los fermentos para agregar acidez y un un sabor picante al queso. A su vez es un coagulante de la leche. Es ideal para hacer Ricotta, Mozzarella y otros quesos frescos sencillos.

Puede comprar el ácido cítrico en bolsas de 100 grs.

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Peso100 grs

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Comprar ácido cítrico para su uso en la elaboración del queso

El ácido cítrico es un ácido orgánico, presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón o la naranja. Es un buen conservante y antioxidante natural por lo que se añade como aditivo en muchos alimentos como son las conservas de vegetales y especialmente se utiliza en la producción de queso domésticamente.

Su dosificación suele ser el de una cucharadita de ácido cítrico disuelto en 1/4 de taza de agua fría por cada 2 litros de leche. En algunos quesos como el Ricotta sustituye el uso del cuajo por sus propiedades coagulantes y en otros lo complementa como es el caso del queso Feta.

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Acido cítrico para hacer queso

Acido cítrico para hacer queso

Acido cítrico para hacer queso en casa.

El ácido cítrico es un conservante natural utilizado en lugar de los fermentos para agregar acidez y un un sabor picante al queso. A su vez es un coagulante de la leche. Es ideal para hacer Ricotta, Mozzarella y otros quesos frescos sencillos.

Puede comprar el ácido cítrico en bolsas de 100 grs.

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