Cuajo de flor de cardo

Referencia 326

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  Cuajo de flor de cardo

  Cuajo vegetal producido con flor de cardo

  Cuajo 100 % vegetal para leche de vaca, cabra u oveja. Aporta al queso una finura de pasta diferente y sabores reforzados. Es el cuajo utilizado, por ejemplo, en la Torta del Casar.

  La potencia de cuajo es equivalente a 50 mg de quimiosina. Se puede comprar el cuajo de cardo en botecitos de 40 ml.

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