Cuajo de flor de cardo Ver más grande

Cuajo de flor de cardo

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Nuevo producto

Cuajo vegetal producido con flor de cardo

Cuajo 100 % vegetal para leche de vaca, cabra u oveja. Aporta al queso una finura de pasta diferente y sabores reforzados. Es el cuajo utilizado, por ejemplo, en la Torta del Casar.

La potencia de cuajo es equivalente a 50 mg de quimiosina. Se puede comprar el cuajo de cardo en botecitos de 50 ml.

Ejemplos de dosificación:

  • 5 a 10 ml por cada 10 litros de leche para cuajadas lácticas
  • 10 a 20 ml por cada 10 litros de leche para quesos de pasta blanda
  • 25 a 30 ml por cada 10 litros de leche para quesos de pasta prensada

El tiempo de cuajado es de 1 a 5 horas.

Apto para uso vegano. Puede contener algún pequeño poso. Agitar antes de usar.

El formato del tapón puede variar. Actualmente el formato 50ml viene con un tapón con cuentagotas.

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Reseñas

grado 
30/05/2022

Respuesta de Al Queso

Hola Antonio, este producto no tiene caducidad, tiene fecha de consumo preferente. No hemos congelado nunca este producto. Un saludo.

    grado 
    28/05/2022

    caducidad

    Una vez abierto que caducidad tiene.
    Se podría congelar?

      grado 
      04/04/2022

      Respuesta de Al Queso

      Estimado José, el cuajo flor de cardo es una "infusión" de pistilos de cardo y agua. Un saludo

        grado 
        03/04/2022

        Respuesta de Al Queso

        Estimado José, el contenido del producto siempre está señalado en el texto del mismo. En este caso se señala que: "Se puede comprar el cuajo de cardo en botecitos de 50 ml". Un saludo

          grado 
          02/04/2022

          ¿qué cantidad en mililitros o centilitros trae el bote?

          ¿qué cantidad en mililitros o centilitros trae el bote?

            grado 
            02/04/2022

            ¿QUE INGREDIENTES TIENE EXACTAMENTE?

            Hola: ¿Qué ingredientes tiene exactamente este cuajo vegetal? Gracias.

              grado 
              09/03/2022

              Respuesta de Al Queso

              Estimada Maite, debe hacer una regla de tres según el tamaño de su vaso y el resultado deseado. Luego tiene que adaptarlo a las condiciones en las que esté haciendo la cuajada: temperatura, tipo de leche, etc.

                grado 
                08/03/2022

                Para hacer cuajada y poner gotas en el vaso

                Que cantidad de gotitas necesitaremos para un vaso de cuajada?

                  grado 
                  10/09/2020

                  Respuesta de Al Queso

                  Hola Manoly,
                  Normalmente no se necesita ningún cuajo para hacer yogur. Si lo que se refiere es a una cuajada, si.
                  Un saludo

                    grado 
                    08/09/2020

                    hacer yogurt

                    Buenos días, por favor, podría decirme si con este tipo de cuajo puedo hacer yogurt?. Mil gracias

                      grado 
                      10/07/2020

                      Respuesta de Al Queso

                      Hola Alonso, no hemos probado nunca con ese tipo de leche a hacer cuajadas. Un saludo

                        grado 
                        10/07/2020

                        Bebé alergico a la proteina de leche

                        Hola :
                        Quisiera saber si puedo hacer cuajadas con leche de farmacia especial para bebés alergicos a la proteina de leche de vaca .Es Nutriben hidrolizada 2 . Gracias

                          grado 
                          22/10/2019

                          Respuesta de Al Queso

                          Hola Bárbara, no hemos probado a cuajar ese tipo de quesos veganos con este cuajo. Un saludo

                          • 0 de 1 personas encontraron esta crítica útil.
                          grado 
                          22/10/2019

                          Queso vegano

                          Hola, es apto para cuajar leche de coco o de anacardos, o solo cuaja la caseina de la leche animal? Gracias!

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                            Cuajo de flor de cardo

                            Cuajo de flor de cardo

                            Cuajo vegetal producido con flor de cardo

                            Cuajo 100 % vegetal para leche de vaca, cabra u oveja. Aporta al queso una finura de pasta diferente y sabores reforzados. Es el cuajo utilizado, por ejemplo, en la Torta del Casar.

                            La potencia de cuajo es equivalente a 50 mg de quimiosina. Se puede comprar el cuajo de cardo en botecitos de 50 ml.

                            Ejemplos de dosificación:

                            • 5 a 10 ml por cada 10 litros de leche para cuajadas lácticas
                            • 10 a 20 ml por cada 10 litros de leche para quesos de pasta blanda
                            • 25 a 30 ml por cada 10 litros de leche para quesos de pasta prensada

                            El tiempo de cuajado es de 1 a 5 horas.

                            Apto para uso vegano. Puede contener algún pequeño poso. Agitar antes de usar.

                            El formato del tapón puede variar. Actualmente el formato 50ml viene con un tapón con cuentagotas.

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