Fermentos lácticos mesofílicos Ver más grande

Fermentos lácticos mesófilos

MM - 342

Nuevo producto

Sobres de Fermentos lácticos Mesófilos para hacer queso en casa.

Contiene 5 sobres de fermentos lácticos Mesófilos que le servirán para inocular 20 litros de leche (4 litros cada sobre. Los fermentos están liofilizados para un uso muy cómodo y contiene las siguientes cepas:

  • Lactococcus lactis subsp. Cremoris
  • Lactococcus lactis subsp. Lactis

Estos fermentos son perfectos para la producción de quesos de pasta blanda, quesos de coagulación láctica o quesos prensados sin ojos. Ejemplo de estos son el rulo de cabra, queso Feta, queso Cottage, Afuega'l Pitu, Saint Maure, Valencay, queso crema, quark o quesos de cabra en general.

Estos fermentos lácticos los podrá comprar en conjuntos de 5 sobres.

No necesita frio para su transporte. Conservar en frigorífico una vez recibido.

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4,15 €

Reseñas

grado 
27/02/2020

Respuesta de Al Queso

Estimado Alvaro, las Lactococcus están consideradas como homofermentadoras. Un saludo

    grado 
    27/02/2020

    Homofermentativa o heterofermentativa?

    Dentro de los starter mesofilicos. ¿A que tipo pertenece? Entiendo que por la cepa deberia ser homofermentativo

    Gracias

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      Fermentos lácticos mesófilos

      Fermentos lácticos mesófilos

      Sobres de Fermentos lácticos Mesófilos para hacer queso en casa.

      Contiene 5 sobres de fermentos lácticos Mesófilos que le servirán para inocular 20 litros de leche (4 litros cada sobre. Los fermentos están liofilizados para un uso muy cómodo y contiene las siguientes cepas:

      • Lactococcus lactis subsp. Cremoris
      • Lactococcus lactis subsp. Lactis

      Estos fermentos son perfectos para la producción de quesos de pasta blanda, quesos de coagulación láctica o quesos prensados sin ojos. Ejemplo de estos son el rulo de cabra, queso Feta, queso Cottage, Afuega'l Pitu, Saint Maure, Valencay, queso crema, quark o quesos de cabra en general.

      Estos fermentos lácticos los podrá comprar en conjuntos de 5 sobres.

      No necesita frio para su transporte. Conservar en frigorífico una vez recibido.

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