Fermentos lácticos mesófilos

Referencia MM - 342

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  Fermentos lácticos mesófilos

  Sobres de Fermentos lácticos Mesófilos para hacer queso en casa.

  Contiene 5 sobres de fermentos lácticos Mesófilos que le servirán para inocular 20 litros de leche (4 litros cada sobre. Los fermentos están liofilizados para un uso muy cómodo y contiene las siguientes cepas:

  • Lactococcus lactis subsp. Cremoris
  • Lactococcus lactis subsp. Lactis

  Estos fermentos son perfectos para la producción de quesos de pasta blanda, quesos de coagulación láctica o quesos prensados sin ojos. Ejemplo de estos son el rulo de cabra, queso Feta, queso Cottage, Afuega'l Pitu, Saint Maure, Valencay, queso crema, quark o quesos de cabra en general.

  Estos fermentos lácticos los podrá comprar en conjuntos de 5 sobres.

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