Cuajo de cordero

Referencia CQ - 386 - Beaugel 6

Condición: Nuevo producto

Este producto ya no está disponible

Advertencia: ¡Últimos artículos en inventario!

Disponible el:

Tweet Compartir Google+ Pinterest

Consiga puntos recompensa añadiendo más productos a su compra. Cada 10 euros 1 punto

• Enviar a un amigo

  Enviar a un amigo

  

  Cuajo de cordero

  Cuajo natural de cordero especial para leche de oveja

  Este cuajo artesanal está especialmente indicado para la producción de quesos de leche de oveja aunque también sirve para el resto de leches. Su capacidad de cuajado se corresponde a 200 mg de quimosina activa por litro de cuajo. Su uso se realiza después de la adición del cloruro cálcico y de los fermentos y cultivos. El tiempo de reposo para el cuajado varía entre 1 y 5 horas.

  Ejemplos de dosificación:

  - 5 a 10 ml por cada cien litros de leche a 22ºC para quesos de cuajada láctica

  - 40 a 50 ml por cada cien litros de leche a 30ºC para quesos prensados

  Puede comprar este cuajo en botellitas de 50 ml.

  El formato del tapón puede variar. Actualmente el formato 50ml viene con un tapón reductor de caudal pero no con cuentagotas.

  Recipiente :

  Nombre de tu amigo ^* :

  E-mail de tu amigo ^* :

  ^* Campos obligatorios

  Enviar   total  Cancelar

• Imprimir