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Nuevo producto
El cuajo tormol es un producto de origen animal, obtenido a partir del estómago de los terneros. Líquido transparente y de color ambarino (amarronado) que presenta un olor característico.
Dosificación recomendada dependiendo del tipo y la composición de la leche, y de las condiciones de coagulación que requiera el queso que se vaya a elaborar. A modo de ejemplo:
Estas cantidades suelen ser las dosis suficientes como para coagular la leche en un tiempo comprendido entre 30 y 50 minutos.
Puede comprar este cuajo en botes de 100 ml.
No necesita frio para su transporte. Una vez recibido mantener en el refrigerador.
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Disponible el:
ESPECIFICACIONES COAGULANTES:
ESPECIFICACIONES FÍSICO-QUÍMICAS: