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Picón artesano
Queso Picón artesano Monje El queso Picón artesano lo elabora la quesería Monje desde hace más de cien años. Es un queso azul elaborado con leche cruda de ganado que pasta por el Concejo asturiano de Peñamellera alta. Es de masa compacta aunque con sus característicos huecos para la proliferación de hongos del penincilium que le da ese color verdoso, este...
15,70 €En stockPincel de silicona
Pincel de silicona Pincel que le permitirá la cómoda aplicación de muchos condimentos en la elaboración de quesos en su domicilio. Desde pintar los quesos, aportarles el aroma a humado, tratarlos con aceite, etc. Por supuesto tambíen es útil en la cocina en general. El cepillo mide 17 cm tiene un mango transparente y una cabeza de silicona de distintos...
2,55 €En stockEsterilla de maduración
Esterilla para madurar quesos Esterilla realizada con pequeñas pajas que son de gran utilidad para madurar quesos o simplemente para posarlos encima de ella. Está realizada en material plástico de color paja natural y el tamaño es cuadrada de 24 x 24 cm.
1,37 €En stockTermómetro digital plegable
Termómetro digital plegable para su uso en la cocinaTermómetro digital que le permitirá medir la temperatura cuando elabore quesos en su domicilio o en la cocina en general. Tanto para líquidos como para sólidos pinchables. Su formato plegable le permite ahorrar espacio e incluso colgarlo del borde de la olla.Dispone de las siguientes...
9,99 €En stockPintura para quesos
Pintura para la corteza de los quesos Se usa en la elaboración de los quesos para proteger la corteza de los que son destinados a madurarse. Le confiere un acabado estético que recuerda los tratamientos tradicionales con aceite. Este acabado, proporciona una apariencia atractiva e higiénica ya que ofrece una barrera frente a contaminantes externos....
4,50 €En stockHumo líquido
Aroma de humo líquido para el ahumado de queso Se utiliza para dotar al queso del inconfundible aroma y sabor a ahumado. Es especialmente útil para su uso en casos donde un ahumado sea complicado como son los domicilios. Es un condensado de humo líquido de madera de haya, estabilizado para que sea soluble en agua y fácil de aplicar. El nivel máximo...
3,99 €En stockLipasa
Lipasa para la elaboración de queso La Lipasa potencia el sabor y el aroma de los quesos. Confiere también un sabor picante al queso. Normalmente se usa para acelerar el efecto de la maduración en los quesos. Dependiendo del sabor deseado, el tiempo en el que se desea obtenerlo y el tipo de queso, se recomienda una dosis entre 30 y 90 g / 1000 L de leche...
4,80 €En stockLa Majá
La Majá, un queso de elaboración efímera. Un queso artesano, único que se elabora artesanalmente de forma exclusiva con leche de cabra cruda de primavera. Un queso extremeño que se elabora con la leche de mayor calidad posible. Es un queso mantecoso, relativamente fuerte con un potente aroma y olor. Una joya que sólo es posible disfrutar durante un corto...
13,60 €En stockComte Reserva 30 meses
Comte AOP añejo El queso Comte se elabora en las regiones francesas de Jura, Doubs y Ain. Es un queso elaborado con leche cruda de vaca, de pasta prensada y cocida. Su maduración de 30 meses le confiere un sabor fuerte aromático y afrutado con una pasta quebradiza. La leche con la que se elabora es de vacas de raza montbéliarde y pie-rouge. Este queso,...
9,80 €Gruyere D'alpage AOP
Le Gruyere d'Alpage AOP del afinador Mons Le Gruyère d'Alpage AOP es un queso elaborado con leche cruda de vaca. Lo madura el famoso afinador Mons durante un período de 18 a 24 meses. Con corteza gruesa de color marrón oscuro, pasta amarilla, suave y untuosa. Con olor a bodega y tierra. De sabor intenso con mucho carácter, a avellanas y hierbas. Puede...
14,40 €En stockLe Fort de la Côte d’Or
Epoisses AOP: Le Fort de la Côte d’Or Fermier Famoso queso francés elaborado con leche cruda de vaca. Durante su maduración su corteza es lavada con Marc de Borgoña. Se madura un mínimo de 4 semanas. Su pasta es flexible y untuosa. La característica más destacada de este queso es su fuerte olor (epoisses significa apestoso) lo que llevó a que fuera...
15,48 €En stockCurado de cabra payoya y oveja grazalemeña
Queso artesano de cabra payoya y de oveja grazalemeña Queso elaborado por la quesería El Bosqueño en la sierra de Grazalema en la provincia de Cádiz. La calidad de la leche de cabra payoya y la de la oveja grazalameña que pastan por esta sierra confiere a este queso un sabor delicioso. Su sabor es de suave a medio con un agradable retrogusto. Un queso...
10,99 €En stockTermómetro digital con sonda
Termómetro digital con avisador y temporizador Este termómetro le va a permitir una correcta medida de la temperatura de la leche durante el proceso de elaboración de quesos y lácteos (en grados centígrados y farenheit). Por supuesto también le va a servir para cualquier otra elaboración en su cocina que necesite de un control de la temperatura. Este...
13,99 €En stockQueso de cabra al tomillo
Queso extremeño de cabra al tomillo. Producido artesanalmente con un 100% de leche de cabra entera. Su sabor es suave y el tomillo le aporta una diferenciación en sabor muy sabrosa. Es una combinación aromática que se degusta con todos los sentidos. Se puede comprar este queso en mitades de queso de 480 grs.
8,99 €En stockCarragenato Kappa para quesos veganos
Carragenato Kappa para la elaboración de quesos veganos El carragenato o carragenina se extrae de las algas rojas obteniendo un polvo con un sabor y olor neutro. Aunque es mayoritariamente utilizado en la elaboración de quesos veganos como texturizador y espesante también puede utilizarse en la elaboración de quesos lácteos. Además de su función...
7,99 €En stock
