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Ahuyentalobos
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Nuevo producto
Queso viejo de oveja Ahuyentalobos
Queso curado navarro elaborado en Roncal con leche cruda de oveja por la quesería Enaquesa. Su corteza se trata con una combinación de aceites que contribuyen a la formación de una corteza tono ocre oscuro y aromas que recuerdan a la tierra húmeda. Dicho olor a tierra húmeda y hongo se mezclan con el aroma lácteo muy intenso. La corteza natural envuelve el tono marfil de la pasta que se difumina hacia el interior dejando un color amarillo más tenue, característico de su maduración de 8 meses. Tiene un sabor medio, destaca la untuosidad en boca, con notas de pimienta negra y, a la vez, ligeramente ácido. El queso Ahuyentalobos ha sido galardonado con la medalla de plata en los premios World Cheese Awards celebrados en Oviedo.
Se puede comprar este queso en cuñas de 250 grs.
Fte: Origen OnLine
Ficha técnica
| Peso | 250 grs |
| Leche | Oveja |
| Intensidad de sabor | Medio |
| Zona de producción | Navarra |
| País | España |
| Maridaje | Mermelada de uva o higos, vino dulce tipo Pedro Ximenez o Moscatel o tinto de Crianza. |
| Tipo de cuajo | Natural |
| Tipo de leche | Cruda |
| Formato de venta: | Cuña |
Más
Información adicional
Ingredientes: Leche cruda de oveja, cuajo, fermentos lácticos, conservadores (lisozima de clara de huevo y nitrato potásico), y sal. Recubrimiento de corteza con aceites vegetales de girasol y oliva en proporción variable. Corteza no comestible. Origen de la leche: UE.
| Información nutricional | 100grs |
| Valor energético | 1862 Kj / 449 kcal |
| Grasa | 38g |
| de las cuales saturadas | 29g |
| Hidratos de Carbono | 0,5g |
| de los cuales azúcares | 0,5g |
| Proteinas | 26g |
| Sal | 1,4g |
Elaborado por la quesería Enaquesa
Crtra Roncal Km 24,5 - 31415 Roncal - Navarra
Reseñas
Ahuyentalobos
Temblad lobos, rico, rico.