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Queso Payoyo artesano de cabra curado

Referencia N02BZ-124

Condición: Nuevo producto

Queso artesano producido con leche de cabra Payoya. Un queso con grandes matices y particularidades que hará que disfrutes de un producto muy exclusivo. Es de sabor suave con intenso sabor caprino y muy cremoso. Su color es claro y su corteza es natural. La Quesería Payoyo es premiada de forma sistemática en los World Cheese Awards y este queso ha sido premiado en el 2009, 2010, 2011 y 2013.

Se sirve en cuñas de 400 - 450 grs aprox.

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Ficha técnica

Peso	400 - 4500 grs aprox
Leche	Cabra
Tiempo de Maduración	Mínima de 90 días
Intensidad de sabor	Medio
Zona de producción	Andalucía
País	España
Tipo de cuajo	Natural
Tipo de leche	Pasteurizada
Formato de venta:	Cuña

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Payoyo artesano de cabra curado

Payoyo es una quesería que elabora quesos con la leche que producen los ganaderos en los parques naturales de la sierra de Cádiz. La cabra Payoya es uno de los animales de protección especial al estar en peligro de extinción. Sin las actividades de las queserías que producen quesos con su leche probablemente hubiese desaparecido esta raza tan especial y apreciada.

Cabra Payoya