Queso curado sin lactosa

Queso curado sin Lactosa

La quesería Puerto de Oncala es una empresa artesana especializada en la elaboración artesanal de quesos de oveja, cabra y torta de oveja. Para ello utilizan leche cruda de su propia ganadería lo que les permite controlar todos los parámetros del proceso de producción y de esta forma elaborar productos de muy alta calidad como es este novedoso queso curado sin lactosa.

Probablemente la Quesería Puerto de Oncala sea la única que actualmente produce un queso curado de leche cruda sin lactosa.

Desde el puerto de Oncala, localidad históricamente trashumante situada en las Tierras Altas de Soria, elaboran y curan sus quesos, desde el queso puro de oveja a base de leche cruda, claro exponente de sus orígenes, hasta el queso de oveja con trufa negra de Soria, combinación de la naturaleza soriana y una delicia para los paladares más exquisitos, pasando por el queso de cabra, la torta de oveja, el queso de oveja en aceite de oliva virgen, o el más reciente curado sin lactosa.

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