Ver más grande 
Queso curado de cabra al pimentón
569
Nuevo producto
Queso Francisco curado de cabra al pimentón
Queso de cabra curado elaborado con leche pasteurizada y madurado entre 45 y 2 meses con pimentón de la Vera. De corteza rojiza debido al frotado con el Pimentón de la Vera su interior es blanco hueso. El corte es cerrado y con ojos pequeños que son poco abundantes. Su textura es elástica y compacta. Su sabor es suave con un ligero toque caprino en el retrogusto y muy agradable al paladar. El aroma es de queso de cabra y pimentón.
Este queso ha sido premiado en la edición 2018-2019 de los World Cheese Awards con la medalla de plata en su categoría. Premio que se une a los múltiples que atesora como el primer premio en la Feria de Trujillo de 2010.
Puede comprar este queso en medios quesos de 400 grs aproximadamente envasados al vacío.
- Escribir un comentario
Ficha técnica
| Peso | 400 grs |
| Leche | Cabra |
| Tiempo de Maduración | 45 a 2 meses |
| Intensidad de sabor | Suave |
| Zona de producción | Extremadura |
| País | España |
| Tipo de cuajo | Natural |
| Tipo de leche | Pasteurizada |
| Formato de venta: | Medio queso |
Más
Disfrútelo comprándolo en Al Queso, su tienda online de quesos artesanos.
Este queso de cabra está producido por la quesería artesana Francisco e Hijos en la población de Carbajo en Cáceres. Esta quesería es una empresa familiar que produce quesos artesanos de cabra y oveja y que recoge la tradición de sus antepasados. Con formas y procesos ancestrales a la vez que con la más moderna tecnología.
Los quesos de cabra curados destacan por su sabor. Su consumo con corteza adquiere factores aromáticos muy interesantes y propios del pimentón. Aunque por supuesto no es necesario el consumo con su corteza para disfrutar del mismo plenamente.
Es un queso fundente muy versátil y con muchas aplicaciones gastronómicas.
VALORES NUTRICIONALES (por cada 100 gr.)
– Valor energético……1628 kj / 393 kcal
– Hidratos de Carbono……………..1,00 g.
– de los cuales azúcares……………0,90 g.
– Grasas…………………………………….34 g.
– de las cuales saturadas……………..20 g.
– Sal………………………………………..2,10 g.
– Proteínas…………………………….22,80 g.