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Flor de la Dehesa
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Nuevo producto
Queso curado Flor de la Dehesa
Queso de pasta blanda, muy cremoso elaborado por la quesería Hacienda Zorita con leche cruda de oveja. En su corteza presenta la presencia de penicilum camemberti. Es un queso de coagulación láctica de larga duración lo que le confiere su textura cremosa. Su aroma es ligeramente afrutado y una vez que el queso va madurando adquiere un sabor fuerte. El queso va envuelto en papel parafinado y en caja. Puede comprar este queso en unidades de 220 grs
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Ficha técnica
| Peso | 220 grs. |
| Leche | Oveja |
| Intensidad de sabor | Suave |
| Zona de producción | Castilla León |
| País | España |
| Tipo de leche | Cruda |
| Formato de venta: | Caja |
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Quesería Hacienda Zorita
La Hacienda Zorita elabora sus quesos de Dehesa según los principios de Slow Food, a base de leche cruda de ovejas Churra que crecen en su hábitat natural, rodeadas de pastos naturales y bosques de encinas, y curados en una quesería dotada con los últimos avances tecnológicos, pero respetando los métodos artesanales de fabricación orgánica y natural, empleando exclusivamente flor de cardo y cuajo animal. La producción que realizan cada año es muy limitada, haciendo una media de 70.000 kilos de queso de elevada calidad. Cuentan con varias medallas de oro, plata, bronce y SuperGold de los World Cheese Awards.
Ingredientes: Queso elaborado con leche cruda de oveja, cuajo animal y sal.
Conservación:Debe conservarse en frío entre 4° C y 14° C.
Fabricante: Hacienda Zorita – Carretera de Salamanca a Ledesma, KM 12, Planta 6, 37115 Valverdon, Salamanca (España)