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Picón Bejes Tresviso

Referencia B - 28

Condición: Nuevo producto

El queso artesano Picón Bejes-Tresviso, es un queso azul elaborado con leche de vaca, leche de oveja y cabra que se han alimentado de pasto. El queso se deja madurar un mínimo de 2 meses en cuevas naturales de alta humedad en la comarca de Liébana (Cantabria). Es un queso de sabor intenso, ligeramente ácido y picante, poco firme, casi blando, ya que es autoprensado por volteo semanal.

Puede comprar este queso en quesos de 500 grs aprox.

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Picón Bejes Tresviso
El queso artesano Picón Bejes-Tresviso, es un queso azul elaborado con leche de vaca, leche de oveja y cabra que se han alimentado de pasto. El queso se deja madurar un mínimo de 2 meses en cuevas naturales de alta humedad en la comarca de Liébana (Cantabria). Es un queso de sabor intenso, ligeramente ácido y picante, poco firme, casi blando, ya que es autoprensado por volteo semanal.
Puede comprar este queso en quesos de 500 grs aprox.
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Ficha técnica

Leche	Vaca, oveja y cabra.
Tiempo de Maduración	Mínimo de 2 meses
Intensidad de sabor	Fuerte
Zona de producción	Cantabria
País	España
Maridaje	Vino dulce, Oportos, Blancos moscatel
Tipo de cuajo	Natural
Tipo de leche	Cruda
Formato de venta:	Pieza entera

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Queso artesano Picón Bejes-Tresviso

El queso artesano Picón Bejes-Tresviso con leche de vaca mezclada con leche de oveja y cabra que se han alimentado de pasto. El queso se deja madurar por mohos en su interior un mínimo de 2 meses en cuevas naturales de alta humedad en la comarca de Liébana (Cantabria).

Este queso de forma cilíndrica, a penas cubierto por una corteza blanda y fina, tiene una pasta poco firme, casi blanda, de sabor muy intenso, ligeramente ácido y picante de alta persistencia.

Sus características le dan una gran versatilidad a la hora de consumirlo, podemos comerlo maridado con vinos dulces, oportos o blancos moscatel, o en el ámbito culinario podemos utilizarlo en forma de salsa o ingrediente.