Queso azul de vaca y cabra

Referencia C - 395

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  Queso azul de vaca y cabra

  Queso azul de cabra y vaca Tierra de Astur

  Queso artesano de producción muy limitada que se elabora en el Concejo de Tineo en la zona central asturiana. A la leche de vaca (75%) se le une la leche de cabra (25%) para conseguir un queso de carácter y de sabor intenso característico de los quesos azules asturianos. Su corteza es enmohecida e irregular y presenta, en su pasta, una extensa pigmentación azul verdosa. Su forma es peculiar rompiendo con el típico formato redondo de los quesos azules. Es un queso muy versátil bien para su consumo directo o para su utilización en la cocina. Se puede comprar este queso en piezas de 500 grs.

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