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Queso Savel
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Nuevo producto
Queso Savel de la quesería Airas Moniz
La quesería gallega Airas Moniz elabora este queso azul que destaca por el inconfundible e intenso olor pero sorprendente por la suavidad, elegancia y untuosidad. Madura en una cava en la que se encuentra el penicilium roqueforti lo que permite su desarrollo interno. Las vetas entre azul y gris verdoso junto con el color amarillo de la pasta procedente de las vacas Jersey que pastorean en libertad hacen que este queso sea único.
Obtuvo el Primer Premio al queso de pasta azul de 2019 en España.
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Ficha técnica
| Leche | Vaca |
| Tiempo de Maduración | 30 - 45 días |
| Intensidad de sabor | Medio a fuerte |
| Zona de producción | Galicia |
| País | España |
| Tipo de cuajo | Natural |
| Tipo de leche | Cruda |
| Formato de venta: | Medio queso |