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Ossau Iraty AOC
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Ossau Iraty artesano DOP
Queso viejo Ossau-Iraty elaborado con leche de oveja de la raza Manech que se produce en la zona francesa de los Pirineos. Tiene un sabor medio a fuerte penetrante y presenta aromas lácticos con matices de avellana y caramelo. Es junto con el Roquefort los dos quesos franceses denominación de origen que se elaboran exclusivamente con leche de oveja. Se madura un mínimo de 12 meses.
Este queso de la quesería artesana Agour ha conseguido los siguientes premios en los prestigiosos premios World Cheese Awards:
- 2006 Mejor queso del mundo
- 2011 Mejor queso del mundo
- 2016 2º mejor queso del mundo
- 2018 2º mejor queso del mundo
Puede comprar este queso en cuñas pequeñas de 450 grs., cuñas de 530 grs o en cuñas grandes de 600 grs
Advertencia: ¡Últimos artículos en inventario!
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Ficha técnica
| Leche | Oveja |
| Tiempo de Maduración | 4 a 6 meses |
| Intensidad de sabor | Medio a fuerte |
| País | Francia |
| Tipo de cuajo | Natural |
| Tipo de leche | Pasteurizada |
| Formato de venta: | Cuña |
Más
Queso artesano Ossau Iraty AOC
Este queso se produce de forma ancestral en la zona francesa de los altos Pirineos. Su nombre procede del Pico de Midi d’Ossau que domina sobre el valle de Ossau y la selva de Irati.
Es un queso madurado entre 4 y 6 meses. Su corteza es amarillo anaranjada y su interior pajizo.
Las ovejas que pastan en libertad por los Pirineos producen la leche de noviembre a julio lo que lo hace un queso estacional y bastante exclusivo.
Desde 1980 tiene reconocido la Denominación de Origen Protegida.
Al Queso, la mejor forma de comprar queso Ossau Iraty.
Otros ingredientes: Fermentos lácticos y sal. MG 34%. Temperatura de almacenaje 4º.
Reseñas
100% recomendable
Este queso en concreto estaba buenísimo, nunca he probado nada igual, y el pedido llegó rápido y en perfecto estado
- 1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.
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