Banon

Banon

Queso Banon francés.

Queso de cabra francés especialidad de las montañas de Lure en Provénce. El sabor es suave y láctico y al madurar adquiere un ligero sabor a nuez. Se envuelve en hojas de castaño y se ata con rafia. Al secarse las hojas, aparece un poco de moho, la pasta se suaviza y se acentúa el sabor a frutos secos con una clara nota a queso de cabra. Se madura entre dos semanas y dos meses.

Puede comprar este queso en unidades de 200 grs.