Pecorino tartufo

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Queso elaborado con leche cruda de oveja y capas de trufa negra en su interior (Mínimo de un 5% de trufa). Corteza de color amarillento e interior pajizo que permite ver la trufa en cada bocado. Su textura es granulosa y se desmiga al cortarlo. Se madura un mínimo de 6 meses. Ofrece un sabor láctico con un final ligeramente picante con el indiscutible y potente aroma y sabor a trufa.

Puede comprar este queso en:

  • cuñas muy pequeñas de 310
  • cuñas pequeñas de 345 grs,
  • cuñas de 375 grs
  • cuñas grandes de 400 grs aprox.
  • cuñas muy grandes de 675 grs aprox

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Ficha técnica

LecheOveja
Intensidad de saborMedio a fuerte
PaísItalia
Tipo de cuajoNatural
Tipo de lecheCruda
Formato de venta:Cuña

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Comprar queso Pecorino al Tartufo

El Pecorino al Tartufo (o Pecorino con trufa), es un exquisito queso maduro con auténtico sabor y potente aroma a trufa. Está elaborado con leche pura de oveja y capas de trufa negra en su interior.

Los quesos Pecorino deben su nombre a la palabra Pécora, que significa oveja en italiano.

Hay diferencias en las variedades de este queso, el Pecorino Romano es el más conocido fuera de Italia, está muy curado y es bastante salado. En el caso del Pecorino al Tartufo esta salinidad se ve equilibrada por el aroma y sabor de la trufa.

El Pecorino al Tartufo se elabora con leche de oveja cruda, y se le da una forma redonda para su maduración con un peso del queso entero de 5kg. De color amarillo pajizo (permite ver la trufa en cada bocado), textura granulosa, se desmiga al cortarlo, y ofrece un sabor láctico con un final ligeramente picante.

Fuente: Mundoquesos

Al Queso es la mejor forma de comprar queso artesano

Ingredientes: leche de oveja, aceite de oliva virgen extra, Sal y trufa. MG 45%.

Temperatura de almacenaje 8º.

Otra información:

Productor: Central Formaggi
S.S. 131 km. 40,250 – 09027 Serrenti (CA)

Información nutricionalPor cada 100grs 
 CantidadUnidad
Valor energético1.637,0kj
Valor energético395,0kcal
Grasas31,6grs
De las cuales saturadas21,5grs
Hidratos de carbono3,3grs
De los cuales azúcares1,6grs
Proteínas24,2grs
Sal2,2grs

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Pecorino tartufo

Pecorino tartufo

Queso elaborado con leche cruda de oveja y capas de trufa negra en su interior (Mínimo de un 5% de trufa). Corteza de color amarillento e interior pajizo que permite ver la trufa en cada bocado. Su textura es granulosa y se desmiga al cortarlo. Se madura un mínimo de 6 meses. Ofrece un sabor láctico con un final ligeramente picante con el indiscutible y potente aroma y sabor a trufa.

Puede comprar este queso en:

  • cuñas muy pequeñas de 310
  • cuñas pequeñas de 345 grs,
  • cuñas de 375 grs
  • cuñas grandes de 400 grs aprox.
  • cuñas muy grandes de 675 grs aprox

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