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Comte DOP Reserva

Referencia

Condición: Nuevo producto

Queso Comte de curación mínima de 12 meses. Es uno de los quesos más conocidos de Francia junto con el Beaufort. Elaborado de forma artesanal con leche cruda de vaca, y trás su maduración adquiere sabores de intensidad media, con tonos afrutados en verano y de avellana en invierno. La pasta del Comte es sólida, blanda y suave, ligeramente granulada, de color blanco amarillento, y su corteza es muy fina de color marrón.

Puede comprar este queso en:

- cuñas mini de 205 grs aproximadamente

- cuñas pequeñas de 370 grs aproximadamente

- cuñas de 450 grs aproximadamente

- cuñas grandes de 565 grs aproximadamente

- cuñas muy grandes de 600 grs aproximadamente

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Comte DOP Reserva
Queso Comte de curación mínima de 12 meses. Es uno de los quesos más conocidos de Francia junto con el Beaufort. Elaborado de forma artesanal con leche cruda de vaca, y trás su maduración adquiere sabores de intensidad media, con tonos afrutados en verano y de avellana en invierno. La pasta del Comte es sólida, blanda y suave, ligeramente granulada, de color blanco amarillento, y su corteza es muy fina de color marrón.
Puede comprar este queso en:
- cuñas mini de 205 grs aproximadamente
- cuñas pequeñas de 370 grs aproximadamente
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Ficha técnica

Leche	Vaca
Tiempo de Maduración	12 meses
Intensidad de sabor	Medio a fuerte
País	Francia
Tipo de cuajo	Natural
Tipo de leche	Cruda
Formato de venta:	Cuña

Más

Queso artesano Comte 10 meses de curación

El Comte, también conocido como “el Rey de los quesos de Montaña”, es un queso elaborado artesanalmente en la región del Franco- Condado, entre Suiza y Borgoña, en Francia. Se trata de un queso muy reconocido, y cuenta Denominación de Origen Protegida desde 1952, símbolo de calidad inigualable.

Se fabrica con leche cruda de vaca, que con la maduración adquiere un sabor de intensidad media que varía según la estación en la que se elabore, dando tonos afrutados en verano o de fruto seco en invierno.

La maduración mínima de este Comte es de 10 meses, en los cuales el queso adquiere una corteza muy fina de tonos marrones y una pasta con tonos blanco-amarillentos. La textura es un poco granulada, suave y flexible.

Tanto si lo prepara en raclette o fondue, o lo combina en platos de pescado o marisco, lo puede acompañar con un vino tinto tipo Merlot o Cabernet para conseguir una mezcla de sabores exquisitos.