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Comte DOP Reserva

Referencia

Condición: Nuevo producto

Queso Comte de curación mínima de 10 meses y Denominación de Origen Protegida. Es uno de los quesos más conocidos de Francia junto con el Beaufort. Elaborado de forma artesanal con leche cruda de vaca, y trás su maduración adquiere sabores de intensidad media, con tonos afrutados en verano y de avellana en invierno. La pasta del Comte DOP es sólida, blanda y suave, ligeramente granulada, de color blanco amarillento, y su corteza es muy fina de color marrón.

Puede comprar este queso en:

- cuñas pequeñas de 235 grs aproximadamente

- cuñas de 285 grs aproximadamente

- cuñas grandes de 325 grs aproximadamente

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Comte DOP Reserva
Queso Comte de curación mínima de 10 meses y Denominación de Origen Protegida. Es uno de los quesos más conocidos de Francia junto con el Beaufort. Elaborado de forma artesanal con leche cruda de vaca, y trás su maduración adquiere sabores de intensidad media, con tonos afrutados en verano y de avellana en invierno. La pasta del Comte DOP es sólida, blanda y suave, ligeramente granulada, de color blanco amarillento, y su corteza es muy fina de color marrón.
Puede comprar este queso en:
- cuñas pequeñas de 235 grs aproximadamente
- cuñas de 285 grs aproximadamente
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Ficha técnica

Peso	270 / 340 / 370 grs aprox
Leche	Vaca
Tiempo de Maduración	18 meses
Intensidad de sabor	Medio a fuerte
País	Francia
Tipo de cuajo	Natural
Tipo de leche	Cruda
Formato de venta:	Cuña

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Queso artesano Comte DOP 10 meses de curación

El Comte, también conocido como “el Rey de los quesos de Montaña”, es un queso elaborado artesanalmente en la región del Franco- Condado, entre Suiza y Borgoña, en Francia. Se trata de un queso muy reconocido, y cuenta Denominación de Origen Protegida desde 1952, símbolo de calidad inigualable.

Se fabrica con leche cruda de vaca, que con la maduración adquiere un sabor de intensidad media que varía según la estación en la que se elabore, dando tonos afrutados en verano o de fruto seco en invierno.

La maduración mínima de este Comte es de 10 meses, en los cuales el queso adquiere una corteza muy fina de tonos marrones y una pasta con tonos blanco-amarillentos. La textura es un poco granulada, suave y flexible.

Tanto si lo prepara en raclette o fondue, o lo combina en platos de pescado o marisco, lo puede acompañar con un vino tinto tipo Merlot o Cabernet para conseguir una mezcla de sabores exquisitos.